안녕하세요.
김은 바다에서 나는 해조류로, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 식품입니다. 김의 주요 영양 성분으로는 단백질, 비타민 A, B1, B2, B12, C, E, 그리고 미네랄인 칼슘, 철분, 요오드, 칼륨, 마그네슘이 있습니다. 김에 함유된 단백질은 필수 아미노산이 풍부하여, 체내에서 합성되지 않는 아미노산을 보충해 줍니다. 비타민 A는 눈 건강, B군은 에너지 생성과 혈액 생성, C는 항산화 작용, E는 노화 방지에 기여합니다. 미네랄인 칼슘은 뼈 건강, 철분은 혈액 생성, 요오드는 갑상선 호르몬 생성, 칼륨은 혈압 조절, 마그네슘은 신경 기능 유지에 도움이 됩니다.
김은 다양한 방법으로 요리할 수 있지만, 건강에 가장 좋은 방법은 생김을 먹는 것입니다. 소금이나 간장을 사용하지 않고 그대로 먹는 것이 김의 영양 성분을 최대한 유지하는 방법입니다.
