집에서 직접 누룩을 만들어보고 싶운데 직접만들기가 가능한건가요? 누룩을 만드려면 어떤재료가 필요한지도 알고싶습니다. 방법도 궁금하구요
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.
누룩은 찹쌀과 녹두즙을 반죽하여 헝겁을 싸서 발로 밟거나 해서 둥그렇게 만들어 따뜻한곳에 걸어두면 됩니다
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
누룩은 '효모와 곰팡이의 일종인 '아스코르비움'으로 이루어져 있습니다. 이 아스코르비움은 곡물이나 과일, 채소 등에 자연적으로 존재합니다. 따라서 곡물이나 과일, 채소를 발효시키면 누룩을 만들 수 있습니다.
