양꼬치의 효능과 조리에서 먹을 시 건강학적으로는?

Question

양꼬치의 효능과 조리에서 먹을 시 건강학적으로는? 양고기 자체가 건강에 좋다고 하잖아요. 냄새 때문에 향신료를 많이 뿌리는데요. 향신료를 조금만 사용한다면 건강적으로 괜찮은 음식인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

향신료는 단순하게 냄새를 제거하려는 목적이 더 크답니다.

양꼬치 자체로도 효능은 단백질이 많아서 근육 형성에 좋아요

Answer 2

양꼬치는 단백질이 풍부하고 철분, 아연, 비타민B12 등의 영양소가 많이 포함되어 있어 면역력 증진과 에너지 대사에 도움을 줄 수 있으며, 특히 양고기는 다른 육류에 비하여 지방 함량이 낮고 오메가3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 조리 과정에서 향신료를 많이 사용하게 되면 나트륨 섭취가 증가할 수 있으므로, 향신료의 양을 조절하는 것이 중요하며, 적절한 양의 향신료는 항산화 효과를 제공하고 소화에 도움을 줄 수 있습니다.