바나나의 후숙 정도에 따른 영양성분 차이는?
바나나 껍질 표면에 검은 반점이 생기는 것, 후숙 정도에 따라서 바나나를 통해 얻을 수 있는 영양 성분에 차이가 생긴다고 하는데, 어떤 차이가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 바나나는 숙성이 되는 과정에서 여러 가지 영양성분이 좋아집니다.
비타민 C와 E 같은 산화방지 성분이 높아지고 섬유질의 양도 풍부한 상태가 됩니다.
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