바나나 색깔에 따라서도 영양성분이 많이 달라지나요?
마트에서 바나나를 사게 되면 바나나가 덜 익은 것도 있고 노랗게 익은 것도 있고 갈변이 되는 바나나도 있잖아요 이렇게 바나나 색깔에 따라서도 영양성분이 달라지나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
바나나의 색깔 변화는 익음의 정도를 나타냅니다. 익을수록 당분이 늘어나고 비타민 C는 감소하지만 비타민 A, 식이섬유, 항산화물질은 늘어날 수 있습니다. 노란색과 갈색의 바나나는 더 달콤하며 속이 더 부드럽고 소화가 잘됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
녹색 바나나에는 난소화성 전분이 많이 들어 있어서 식이섬유가 많은 바나나 중에서도 더 정장 효과가 큽니다.변비로 고민하는 사람들에게 추천합니다.
노란 바나나에는 좋은 비타민B2,B6,나이아신 세 가지를 다른 과일과 비교해서 가장 많이 섭취할 수 있는 상태입니다.항산화력도 높고 미용 효과가 큰 바나나 색상입니다.
갈색 바나나는 부드러운 식감으로, 익은 단맛에 더해 감칠맛도 있는 바나나입니다.영양성분으로는 인지질이 함유되어 있어 위 점막 보호합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
익기전의 초록샛 바나나는 식이섬유가 높고 당분이 적은 상탸이며 갈변되면서 당분이 높아집니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
바나나는 있는 과정을 통해서 영양소가
달라지기 보다는 더 풍부해집니다.
비타민 B 비타민 A 비타민 C 철 마그네슘 망간 칼륨 등이 풍부해집니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
녹색 바나나는 소화하기 힘든 저항성 녹말이 있어 포만감만 주고 덜 달고 노란색 바나나는 항산화물질이 많고 달며 식이섬유가 많아 변비예방에 좋고 갈색 바나나는 당은 많고 섬유소는 작아지면서 성분이 많이 변하므로 너무 과숙된 바나나는 드시지 않는게 좋습니다