냉동실에 있던 떡을 전자레인지에 돌리면 딱딱해지는 이유가 뭘까요?
냉동실에 있던 떡을 전자레인지에 돌리면 딱딱해지는 이유가 뭘까요?
말랑해지는걸 기대하고 돌렸는데 기대랑은 너무 다르군요ㅜㅜ
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
전자렌지에 돌릴 때 음식물의 수분도 증발해서 그런겁니다.
떡 뿐만 아니라 모든 음식물이 그렇습니다.
수분 손실을 방지하기 위해 물을 조금 뿌린후 랩을 감싸고 돌립니다.
안녕하세요. 불타는 나방 7787입니다.
전자렌지에 음식을 돌리면 수분이 많이 증발해서 음식물이 딱딱해져요.
밥을 오래돌려도 딱딱해지더라구요.
그래서 물반컵을.같이 돌리고있어요. 컵속수분이 증발하면서 음식을 딱딱하게 하는걸 방지해주더라구요.
안녕하세요. darac.cokr입니다.
수분이 날라거서 그렀습니다
전자레인지는 운동에너지른 열에너지로 바꾸는 방식이라 수분이 많이 빠져나겁니다
수분이 빼지지 않게 물을 조금 넣어놓고 돌리시면 도움이 될것입니다
수분이 날아가서 그래요 떡을 봉지에 넣고 봉지를 묶고 돌리면 봉지에 수분이 있잖아요 적당히 돌리면서 말랑해지는지 한번씩 확인해보면 딱딱해지지 않을거에요 아니면 돌릴때 물 조금 넣어주면 조금 덜 딱딱 해지던데요
