곱슬머리는 어떻게 결정되는 걸까?

어떤 사람은 생머리이고, 어떤 사람은 곱슬머리입니다. 이러한 차이는 인종에 따라서 차이가 더욱 눈에 띄는데, 이유가 뭘까요??