우리가 먹는 탕평채가 만들어진 유래가 있다고 하던데 정확히 어느 왕 때 만들어진 음식인가요?

Question

제가 몇 년 전에 한식조리기능사 실기를 공부하면서 알게된 청포묵과 여러가지 채소를 채썰어서 만드는

탕평채를 만들어 본적이 있습니다. 저도 몰랐는데 탕평채가 만들어진 유래가 있다고 하더라구요.

탕평채는 왜 만들어졌고 어느 왕때 이 음식이 전해졌는지 알 수 있나요?

Answer 1

탕평채는 조선 21대 왕인 영조 때 만들어진 음식입니다. 영조는 숙종 당시 환국으로 인해 붕당 정치의 폐단을 척결하기 위해 탕평책을 시행했습니다. 영조는다양한 색깔의 재료를 조화롭게 섞어 만든 음식을 만들어 먹으면서 당파간 화합과 조화를 강조하는 의지를 표현하였습니다.