안녕하세요. 백송 위에 집 지은 황조롱이입니다.
어리굴젖에서 '어리'라는 단어는 모자란 이란 접두사구요. 소금을 조금 모자라게 넣어만드는 젖갈 종류라 너리굴젖이라도 부르는 것입니다.
소금으로 절여서 만들긴 하지만 완전 짜게 만드는 것이 아니기 때문에 냉장보관시 일주일 정도 지나면 변질됩니다.
결론은 염분을 많이 포함되는지 아닌지에 따라 보관 시간이 정해집니다.
노로바이러스는 노로바이러스에 감염된 굴에 의해 감염될 수 있지만 사람을 통해서도 감염이 됩니다.
