생굴을 먹고 싶은데 적절한 시기와 노로바이러스 등 걱정없이 세척 가능한 방법은 무엇인가요?

생굴이 많이 나오는철이라 먹으려고 하는데 잘못 먹으면 노로바이러스가 걱정이 되기도 합니다. 생굴을 안전하게 먹기 좋은 때와 세척 방법이 있을까요?