짬뽕같은거할때 고추기름낸다고들하던데 기름에 고춧가루넣고 기름에 파넣으면 그냥 고추기름,파기름 되는건가요? 고추기름내고 안내고가 큰차이가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
질문하신 내용이 정답입니다. 기름에 온도를 높이고 어떤 재료를 넣느냐에 따라서
고추기름이되고 파기름이 되는것 입니다. 각종 기름을 넣고 안넣고는 맛은 차이가 있습니다.
안녕하세요.
질문자님께서 말씀하신 것이 맞습니다.
고춧가루를 약한 불에서 서서히 볶아주면서 니온 기름을 말합니다. 깔끔한 맛이 좋아서 많이 이용합니다.
