조선시대 우리나라가 보리로 술을 만든술은 어떠한건가요?

Question

흔히 막걸리나 소주도 조선시대에도 먹었지만 보리로 술을 만들어서 먹는것도 있다고 들었습니다.

당시 이것은 맥주는 아니었다고 하는데 어떻게 보리로 술을 만들어서 먹었던것이며 어떠한 특징을 갖고 있고 맥주와는 어떻게 다른것인지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

조선시대 보리로 만든 술은 재료가 보리이기때문에 보리술, 맥주로 불렸는데 영조실록에서도 맥주를 만들어 마시니 술 제조를 금한다고 기록되어있습니다.

산가요록에 제조법이 전해지는데 현대의 맥주와는 다른 보리로 빚은 청주에 가까운 술이었습니다.