안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
보리밥은 당질이 낮고, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 따라서 다이어트, 변비 해소, 혈당 조절, 콜레스테롤 저하, 골다공증 예방, 항산화 효과 등의 다양한 효능이 있습니다.
보리밥에는 베타글루칸, 토코트리에놀, 페놀류 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 보리밥에는 칼슘, 마그네슘, 철분, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액 건강, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다.