검정색으로 변한 바나나 먹어도 되나요?
바나나를 사서 놓아두면 며칠사이에 검스럽게 변하고 안을 보면 검거나 묽게 변화는데 이거 먹어도 상관없나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 태평한극락조274입니다.
현행법상 당도가 높은 과일은 해충의 침입의 우려가 있기에, 바나나는 숙성되지 않은 상태, 녹색인 상태로 국내에 수입되어 후숙과정을 거쳐 판매됩니다.
후숙되는 과정에서 당도가 높아지고, 껍질이 노랗게 변하며, 당도가 더 높은 지점은 검게 보이게 됩니다.
하여, 껍질에 검은 반점이 생기는 현상은 자연스러운 현상이며 오히려, 더 높은 당도를 지니고 있기에 섭취에 아무런 지장이 없습니다.
다만, 내부의 알맹이까지 검게 변하는 현상은, 당도가 높아짐에 따라 나타날수도 있지만, 과숙되어 부폐되고 있는 현상일수도 있기에, 냄새를 확인해보시거나, 굳이 섭취를 권장하진 않습니다.
