아로니아 로 잼 만드는게 가능한가요?
아로니아가 우연치않게 많이 들어와서 보관중인데
맛이 씁쓸하달까? 떨 떠름? 해서 그냥은 못먹겠더라구요
아로니아로도 잼을 만들수 있을까요??
잼만들수 있으면 방법좀 알려주세요~~
감사합니다~
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2개의 답변이 있어요!
아로니아 쨈 만들기-
아로니아+사과
쉐킷쉐킷 갈아주세요~^^
믹서기의 아랫쪽에 아로니아를 넣으면
물 붓지 않고도 잘 갈아져요~^^
움푹한 팬이나 웍에
갈아진것을 붓고
끓여주세요~^^
아로니아는 과즙이 많지 않기 때문에
설탕보다는 올리고당(요리당)을 넣고 잼을 만드는게 좋아요^^
불을 줄이고 계속 끓여서
수증기가 올라오지 않을정도까지
(이 부분이 중요해요수증기를 다 날리면 잼이 잘 상하지 않아요^^)
끓이면 조금은 뻑뻑한 잼이 만들어질거예요~^^
신맛이 많이 나는 사과를 사용하시면
레몬즙을 넣지 않아도 괜찮아요^^
이렇게해서 다 만들어진 아로니아잼 맛있을까요~?
ㅎㅎㅎᆢ아니예요~^^
떫은맛이 그대로예요^^
이걸 우유에 타서 마셔야 떫은맛이 안나요^^
깨끗한 물에 싱싱한 아로니아를 씻어줍니다. 그런다음 아로니아의 약 1/2에 해당하는 양의 설탕을 준비합니다. 아로니아의 양이 3키로그램정도 된다고 하면, 아로니아와 설탕을 섞어준 뒤 2시간 가량 졸여 줍니다. 천천히 저어주면서요. 점도가 묽기 때문에 잼보다는 샐러드용으로 드실 것을 권장드립니다. 그래도 빵에 발라드시길 원하신다면, 설탕을 더 넣어야 겠지요. 건강을 생각하신다면, 유기농 설탕을 섞어주세요~~~^^