돼지 등뼈에 묵은지 감자탕을 끓여 보려는데, 묵은지는 처음부터 같이 넣는게 맛있나요? 아니면 돼지 등뼈를 한참 끓인후에 넣나요? 맛있게 끓이는 방법 추천해주세요
안녕하세요. 수박공입니다.
일반적으로 고기보다 채소류가 익는 시간이 더 짧기 때문에, 고기를 충분히 익히신 후 묵은지를 넣으신다면 좋은 식감으로 드실 수 있으실 것입니다.
너무 오래 끓이면 묵의지의 맛이 느껴지지 않을 수 있으니 주의하셔야 합니다.
감사합니다.
