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새우젓에는 지방분해 효소인 리파아제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 리파아제는 지방을 소화하는데 필요한 효소로, 새우젓을 섭취하면 지방분해가 촉진되어 돼지고기의 소화가 쉬워집니다.
그리고, 새우젓은 염분이 높아서 식욕을 돋우고, 위액 분비를 촉진하는 효과가 있습니다. 위액은 단백질의 소화에 관여하는 중요한 소화액으로, 새우젓을 섭취하면 위액 분비가 촉진되어 돼지고기의 소화가 촉진됩니다.
또한, 새우젓에는 비타민 B1, B2, C 등 다양한 비타민이 함유되어 있어 돼지고기의 소화에 필요한 영양소를 보충해 줍니다.
