물 분자는 하나의 산소 원자와 두 개의 수소 원자로 구성되어 있습니다. 물 분자의 산소 원자는 전기음성성이 높아 부분적으로 음전하를 갖고 있고, 수소 원자는 전기음성성이 낮아 부분적으로 양전하를 가지고 있습니다. 이러한 전하 차이로 인해 물 분자 간에 분자 간 상호작용인 수소 결합이 형성됩니다.
물이 얼면서 육각형의 결정 구조를 형성하는 이유는 수소 결합의 특성 때문입니다. 물이 얼면서 수소 결합이 형성되면, 물 분자들이 서로 가까워지고 수소 결합에 의해 서로 연결됩니다. 이 때, 수소 결합의 각 물 분자 간의 각도는 대략 104.5도인데, 이는 물 분자의 결합각입니다.
얼음이 형성되면 수소 결합을 통해 물 분자들이 육각형 구조로 배열됩니다. 육각형은 가장 효율적인 형태로 물 분자들이 가까이 모일 수 있는 구조이기 때문에 이러한 형태로 배열되는 것입니다. 각 물 분자는 주변의 네 개의 물 분자와 수소 결합을 형성하여 서로 연결되며, 이 과정에서 육각형의 결정 구조를 형성하게 됩니다.