우리나라는 국밥의 음식이 발달했는데요 언제부터 국밥의 음식이 생겼을까요?

Question

한식에서 절대 빠질수 없는 메뉴가 바로 국밥입니다 국밥은 취향에 따라 밥을 곁들이거나 말아 먹는 음식인데 국밥은 처음부터 말아서 내오지않는 이유는 밥의 녹말이 국물에 퍼지면 국물의 깔끔함이 사라지며 밥 또한 퍼질수있다고 그런데 국밥의 유래는 어떻게 되는지요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.국밥의 역사에 관련하여 많은 설들이 있습니다. 그중 가장 유력한 설로 꼽히는 것은 설렁탕의 어원으로 조선시대에 임금이 직접 농가가 잘되기를 바라는 제사를 지냈던 선농단에서, 행사가 끝난 후 잔치를 열었을 때. 고기가 부족한 노동자들을 위한 고깃국을 내놓았습니다. 그 기록으로 보았을 땐 그쯤으로 국밥이 시작되었던 것으로 봅니다.