생활
젤라또는 어떤 점에서 아이스크림과 구분하나요?
일반 아이스크림은 부드럽다는 느낌이드는 반면에 젤라또는 단단한 느낌이 드는데 어떤 제조방법, 재료 등이 이런 차이를 만드는 건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
젤라또(Gelato)는 이탈리아 전통 아이스크림으로, 일반 아이스크림과는 몇 가지 차이점이 있습니다.
조성: 젤라또는 일반 아이스크림보다 밀도가 높습니다. 이는 더 적은 공기를 가지고 더 많은 재료를 사용하기 때문입니다. 그러므로 젤라또는 더 부드럽고 진한 맛을 가지고 있습니다.
지방 함량: 젤라또는 일반 아이스크림보다 지방 함량이 낮습니다. 일반적으로 젤라또는 우유 대신에 크림을 사용합니다. 그렇기 때문에 덜 지방이 들어갑니다.
서빙 온도: 젤라또는 일반 아이스크림보다 약간 더 따뜻하게 제공됩니다. 이는 젤라또의 높은 밀도 때문에 얼어 붙는 것을 방지하기 위해서입니다.
맛: 젤라또는 일반 아이스크림과는 달리 진한 맛과 풍미가 있습니다. 젤라또는 일반적으로 신선한 과일, 초콜릿, 견과류 등의 신선한 재료로 만들어집니다.
따라서, 젤라또는 일반 아이스크림보다 부드럽고 진한 맛, 덜 지방, 더 많은 신선한 재료, 높은 밀도 등의 특징이 있습니다.