안녕하세요. 정성들여서 답변 드는 사람입니다.
네, 옥수수만으로도 술을 만들 수 있어요. 옥수수 막걸리는 예전부터 조선족들이 즐겨 마시던 전통주로, '감주'나 '탁주'라고도 불렸다고 해요.
이건 제 개인적인 생각인데요, 옥수수로 술을 만드는 방법은 생각보다 간단해요. 옥수수를 물에 충분히 불린 다음 맷돌에 갈아서 찜통에 찌고, 누룩과 엿기름을 섞어 항아리에 넣고 발효시키면 된다고 해요. 일주일 정도 지나면 발효가 되는데, 위에 뜬 맑은 액체는 청주로, 나머지는 막걸리로 마실 수 있대요. 특히 여름철에는 시원한 청량음료처럼 즐겨 마셨다고 하네요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.