우리는 음식을 먹을 때 생강을 곁들여 먹는 뭐가 상당히 많이 있어요 특히 초밥 같은 거 먹을 때 생강을 많이 먹는데 이런 생각에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생강에는 단백질 미네랄 아미노산 비타민 등이 들어 있으며 특히 진저롤 성분이 들어 있어서
향균 효과는 물론 소화를 잘 시켜 주고 면역력을 높여 주는 데도 도움을 줍니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
생강에는 쇼가올이라는 성분이 들어있어 기관지 건강에 도움을 줍니다 .
하지만 과량 섭취하면 부작용이있기에 하루에 2-3g까지만 섭취하시길 권장드립니다.
자일롤: 생강에는 자일롤이라고 불리는 휘발성 오일이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 휘발성 오일은 생강의 특별한 향과 맛을 만들어냅니다. 또한 자일롤은 생강의 건강에 이로운 특성 중 하나입니다.
생강올레오레진 (Gingerol): 이것은 생강의 주요 활성 성분 중 하나로, 항염증, 항산화 및 항암 효과가 있을 것으로 알려져 있습니다. 생강올레오레진은 신체의 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 및 미네랄: 생강에는 비타민 C, 비타민 B6, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 함유되어 있습니다. 이러한 비타민 및 미네랄은 다양한 생리적 기능을 지원하고 건강을 유지하는 데 필수적입니다.
식이섬유: 생강은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 건강을 개선하고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
아미노산: 생강에는 몇 가지 아미노산도 포함되어 있습니다. 아미노산은 단백질 구조의 기본 구성 요소로서 중요한 영양소입니다.
