정육점이나 대형 마트 고기 코너에 가면 고기를 고기를 구이용, 국거리용, 불고기용으로 구분하여 판매합니다. 3가지로 나누는 기준은 무엇인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고기를 구이용이나 국거리용 불고기용으로 나누는 이유는 고기 안에는 지방이 포함되어 있는데 그 지방 함량이 따라서 지방이 적은 부분은 국거리용으로 지방이 많은 부분은 구이용으로 구별을 해서 판매를 합니다.
