밥 당분에 대해서 알고 싶습니다.

금방 한 김이 나는 밥이랑 냉장고에 두었다가 꺼내서 따뜻하게 태워서 먹는 밥이랑 당 합류량이 다르다고 들었는데요~~사실은 어떤가 알고 싶습니다.