계란을 삶을때 소금을 넣으면 간이 베이는 원리는?

안녕하세요.계란은 다들 좋아하시겠지요.이 계란을 삶을때 소금을 넣으면 계란속에 간이 베이는 원리는 무엇때문에 그런건가요.