두부를 보관할 때 물에 보관하는 이유는 무엇인가요?

Question

두부를 보관할 때 물에 보관을 하라고 하던데

두부는 왜 물에 넣어서 보관을 해야 되는 건가요?

판매되는 두부들도 안에 물이 들어가 있는데

두부를 물에 보관해야 되는 이유는 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.두부를 물속에보관 하면 두부가 마르거나 변색되는것을 막을수 있습니다 개봉한 두부는 빨리드세요

Answer 2

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

소금을 넣은 간수에 두부를 넣어 보관하는 경우가 많은데,

소금이 세균 번식을 억제해주고 두부를 조금 더 단단하게 만들어준다고 합니다.