인덕션은 어떻게 녹지 않고 쓸 수 있는건가요?

Question

인덕션은 어떻게 녹지 않고 쓸 수 있는건가요?그렇게 높은 온도에서도 녹지 않다니 정말 신기합니다.어떤 재질이길래 가능한 건가요?

두루미123 · Accepted Answer

안녕하세요. 주영민 과학전문가입니다.인덕션 상판 재질은 세라믹 글라스 입니다. 유리(=규소 기반)?라고 보면 될것 같습니다. 세라믹글라스는 1000동 이상의 온도까지도 버티는 성질을 가지고 있으며높은 온도에서도 열변형이 거의 Zero에 가까워서 인덕션 상판으로 적격이되었습니다.

튼튼한라마20 · Answer

인덕션 가열기에서 사용되는 높은 주파수 전기장이 인덕션 코일 주위에 생성되고, 이 전기장에 의해 금속판의 전기전도성으로 인해 전류가 흐르면서 열이 발생합니다. 이때 전류의 흐름 경로가 금속판의 표면층이기 때문에 내부까지 열이 전달되지 않아 녹지 않고 사용할 수 있습니다. 또한 금속판의 내부 온도를 센서로 감지하여 자동으로 가열을 조절하기 때문에 과열되지 않아서 녹지 않습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.인덕션은 전기자기장을 이용하여 냄비나 프라이팬 바닥을 가열하는 가전제품입니다. 이를 가능하게 하는 것은 전기자기장에 의한 대류열 원리입니다.인덕션은 전기자기장을 이용하여 냄비나 프라이팬 바닥에 직접 가열원을 생성합니다. 이 가열원은 전기자기장을 통해 생성되며, 이 때문에 냄비나 프라이팬 바닥은 직접 가열되는 것입니다. 그렇기 때문에 인덕션을 사용하면 냄비나 프라이팬 바닥이 직접 가열되기 때문에 전기나 가스를 이용한 가열보다 더욱 빠르고 효율적으로 요리할 수 있습니다.인덕션은 전기자기장에 의해 직접 가열되기 때문에 녹지 않고 쓸 수 있습니다. 또한 전기자기장에 의한 가열 방식이기 때문에 인덕션을 사용할 때는 전기가 필요하며, 전기 자기장을 생성하기 때문에 인덕션 사용 시 전자기파에 노출되는 우려가 있으므로 주의해야 합니다.

느긋한칼새269 · Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.인덕션 쿠커는 전자기장을 이용하여 금속 냄비나 프라이팬 등에 열을 전달하는 방식으로 동작합니다. 이때 인덕션 쿠커의 쿠커판 위에는 코일이 있으며, 전기를 흘려보내면 이 코일에 전자기장이 생기게 됩니다.코일에 전자기장이 생기면, 코일 위에 올려놓은 금속 냄비나 프라이팬 안에는 전류가 흐르면서 열이 생기게 됩니다. 이때 전기에너지가 금속 냄비나 프라이팬의 자기장과 상호작용하면서 발생하는 열이 음식을 조리하는 데 사용되며, 이때 인덕션 쿠커 자체는 가열되지 않습니다.따라서 인덕션 쿠커를 사용하면 쿠커판 자체가 가열되지 않으므로 녹는 일이 없습니다. 또한, 전기에너지를 직접적으로 열로 전환하기 때문에 전기 에너지의 소모량이 적고, 조리 시간이 빨라지는 장점이 있습니다.

럭스마가린 · Answer

안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.모든 인덕션은 철 성분에만 바응 합니다범랑 , 실라간 , 주절 , 무쇠 등요​인덕션전용 냄비 란 인덕션에서 사용 않되는 냄비를 강압적으로 인덕션에서 냄비 회사 사용가능 하게 만든 제품입니다  인덕션에서 반응 안할수도 있어요 교환 반품 가능한곳에 구매 하세요

진득한반딧불210 · Answer

안녕하세요. 이종민 과학전문가입니다.인덕션은 전자기파를 이용하여 요리하는 방식으로, 전기가 통하는 금속 판 위에 전자기장을 발생시켜 열을 발생시켜 요리합니다. 이때, 인덕션 호박에서 발생하는 열은 전자기파로 발생하기 때문에 금속 판 자체가 가열되는 것이 아니라, 금속 판 위에 올려진 요리용기가 가열되기 때문에 인덕션 호박 자체는 녹지 않습니다.인덕션 호박은 대부분 유리나 세라믹 재질로 제작되며, 이러한 재질은 전기가 통하지 않는 절연체질이기 때문에 금속 판에서 발생하는 열로 인해 녹거나 손상되지 않습니다. 또한, 인덕션 호박의 표면은 부드러운 유리나 세라믹으로 마감되어 있어서 손상되지 않도록 보호되어 있습니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.인덕션은 전기자속에 자기장을 생성하여, 전기 에너지를 열 에너지로 변환시키는 원리로 작동합니다. 이러한 원리로 인해 인덕션은 열을 직접적으로 생성하는 가스나 전기 등의 열원이 필요하지 않아서, 인덕션 위에 놓은 주방용기가 녹는 것을 막을 수 있습니다.일반적으로 인덕션 위에 놓인 주방용기는 자기장을 이용하여 직접적으로 가열되기 때문에, 주방용기 자체가 녹거나 변형되는 경우는 거의 없습니다. 또한 인덕션의 자동 제어 기능으로 인해 과열되는 것을 방지하여, 주방용기에 생기는 변형이나 손상을 최소화할 수 있습니다.하지만, 주방용기 자체가 고열에 대한 내구성이나 내화성이 부족한 경우에는 녹거나 손상이 생길 수 있습니다. 따라서 인덕션을 사용할 때는 적절한 재질과 내구성이 있는 주방용기를 사용하고, 주방용기의 상태를 주기적으로 점검하여 안전하게 사용할 수 있도록 주의해야 합니다.

대견한멧새88 · Answer

안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.인덕션 쿠킹은 전자파를 이용하여 전기를 생성하고 전기를 통해 팬 위에 올려놓은 주전자나 프라이팬을 가열시키는 방식입니다. 이러한 인덕션 쿠킹 기술에서는 팬이 직접 가열되는 것이 아니라 팬의 바닥에 놓인 전자파 코일을 통해 가열되기 때문에, 팬 자체는 전혀 가열되지 않습니다.인덕션 쿠킹에 사용되는 팬은 대개 강철이나 중합금으로 만들어지며, 이러한 재질은 전자파 코일과 잘 작동하도록 설계되어 있습니다. 이러한 재질은 전자파 코일에 의해 강한 전기장이 형성되고, 이 전기장은 분자의 이온화를 일으키며, 분자들이 열에 의해 움직이면서 가열됩니다.또한, 인덕션 쿠킹을 사용하는 팬의 바닥은 전기장의 효과로 높은 주파수 전기 에너지를 통과시키기 위해 디자인되어 있습니다. 이를 통해 전기 에너지를 효율적으로 전달하고 열을 생성하면서 팬 자체가 녹지 않도록 만듭니다.

공정한백로247 · Answer

안녕하세요. 과학전문가입니다.대부분의 인덕션은 내열강화유리로 되어 있습니다. 그래서 열에도 강하고 스크레시나 충격에도 매우 강해서 파손이 잘 되지 않습니다. 그리고 가스 발생이 없으므로 안전에도 매우 용이합니다.

화학

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인덕션은 어떻게 녹지 않고 쓸 수 있는건가요?