음식은 색깔에 따라 맛이 달라지나요?

Question

최근에 음식은 색깔에 따라 맛이 달라진다는 얘기를 들었습니다. 진짜 음식은 색깔에 따라 맛이 달라지나요? 자세히 알려주세요..

Answer 1

안녕하세요. 후련한느시178입니다. 우리가 음식을 맛있다고 느끼는 것은 입에서 맛을 느끼는 것만이 아니라, 눈으로 보는 것, 코로 냄새를 맡는 것 등 여러 가지 감각이 복합적으로 작용하기 때문이에요. 그래서 음식의 색깔이 맛에 영향을 미치는 것은 사실이에요.

예를 들어, 우리는 주로 빨간색이나 오렌지색 음식을 보면 달콤한 맛을 예상하곤 해요. 사과나 오렌지처럼 말이죠. 반대로 초록색 음식은 신맛이나 쓴맛을 연상하게 만들어요. 그래서 같은 음식이라도 색깔을 바꾸면 우리가 느끼는 맛이 달라질 수 있어요.

하지만 이것은 우리가 음식의 색깔에 대해 가지고 있는 편견 때문일 수도 있어요. 예를 들어, 초록색 사과를 먹으면, 신맛을 기대하고 먹게 되는데, 그래서 더 신하게 느껴질 수 있답니다. 이것을 '기대효과'라고 해요.

그래서 음식의 색깔이 직접적으로 맛을 바꾸는 것은 아니지만, 우리가 음식을 느끼는 방식에는 영향을 미친다고 볼 수 있어요.