치즈 보관하는 꿀팁이나 노하우 궁금합니다.

Question

파르미지아노 치즈인데 보관을 할때 종이와 랩중에 뭐가 더 좋은건가요?

보관법 검색을 좀 해보니 랩으로 충분히 감싸라는 말도 있고

종이를 감싸서 보관하라는 말도 많던데요.

어떤게 더 효과적 인지 궁금합니다.

Answer 1

파르미지아노 치즈는 오픈하게 되면 유통기한이 남아 있더라도 곰팡이가 피게 되는 경우가 많습니다.

단기간에 먹는 치즈의 양과 장기간 보관할 치즈를 구분해서 보관하는데 며칠 내로 먹을 치즈는 따로 분리해서 랩핑을 하고 나머지는 랩핑하여 밀폐용기에 보관해두면 좋습니다.

냉장보관은 15일 정도로 기간을 두고 먹으면 좋고 진공포장은 한 두달 이상 보관이 가능합니다.

치즈를 자주 이용하지 않는다면 풍미가 좀 떨어지긴 하지만 갈아서 냉동보관하시면 상해서 버리는 일 없이 드실 수 있을 겁니다.

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Answer 2

치즈 보관하는 꿀팁이나 노하우 궁금합니다.

• 치즈를 사용한 후에는 원래 포장지에 보관하는 것이 일반적인 방법입니다.

• 습기를 차단하기 위해 습기를 흡수하는 종이나 비닐 포장재를 사용할 수 있습니다.