횟집에 가면 가장 기본적인 횟감인 광어나 우럭 자연산과 양식산 가격 차이가 있는데 솔직히 구분이 안갑니다. 광어나 우럭 자연산과 양식산 구분하는 방법이 있나요?
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
우선 식감에서 차이가 납니다.
자연산은 쫄깃쫄깃한 맛이 있지만 양식은 좀 물렁거리는 맛이 있구요, 특히 광어는 살아 있을때 배를 보시면 자연산은 하얗고 양식은 거무티티한 반점같은게 있습니다.
시멘트 바닥에 배를 붙이고 살아서 그렇지요.
감사합니다.
