삼채에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

원기회복에 좋고, 나물이나 김치 또는 전으로 해먹으면 고유의 맛이 좋은 삼채에는 어떤 영양성분이 들어있나요? 그리고 많이 먹으면 어떤 부작용이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

삼채에는 각종 비타민이 많이 들어 있습니다.

사포닌은 물론이고 칼슘이나 칼륨, 엽산, 베타카로틴 등이 들어 있습니다.

그리고 유황이 들어 있어서 항암효과에 뛰어 납니다.