건강관리
레이군
요리 초보 자취생인데 집에 남은 스팸이랑 계란으로 만들 수 있는 쉽고 맛있는 한 끼 식사 메뉴 알려주세요.
매일 배달 음식만 시켜 먹다가 지겨워서 집에서 간단하게라도 해 먹어보려고 합니다. 냉장고를 보니 스팸 한 캔이랑 계란 몇 알, 그리고 기본적인 양념장(간장, 설탕 등)만 있는데 이걸로 근사하게 한 그릇 요리를 만들 수 있을까요? 불 조절이나 순서가 복잡하지 않은 레시피면 좋겠습니다. 밥이랑 같이 먹기 좋은 꿀조합 메뉴 추천 부탁드려요!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
배달 음식의 굴레에서 벗어나려 하시군요. 어제와 좀 더 다르게 스팸, 계란 조합으로 소개해 드리겠습니다.
[스팸 간장버터 계란밥] 비빔밥 같지만, 유화 작용을 적용해서 풍미를 끌어올릴 수 있습니다. 조리법으로 스팸을 작게 썰어서 바삭하게 구워줍니다. 뜨거운 밥 위에 버터 한 조각, 간장1, 스테비아1/2정도 넣으시고 노른자를 살린 반숙 후라이를 올려보시길 바랍니다. 노른자를 터뜨려서 버터, 간장과 섞으면 녹진한 소스가 되니 스팸의 짠맛을 고소하게 감싸줄 수 있답니다.
[으깬 스팸 계란 짜글이] 스팸을 으깨어서 고기 소스처럼 활용하는 메뉴이며 밥도둑입니다. 조리법으로 스팸을 비닐봉지에 넣고 완전히 으깨시고 팬에 볶아보세요. 간장2, 스테비아1, 물 종이컵 반컵 분량을 넣고 졸여보시다가 계란물을 원을 그리듯 부어주시길 바랍니다. 국물이 자작할 때 밥에 부어서 비벼 드시면, 으깨진 스팸이 밥알 사이에 섞여서 맛이 더 풍부해집니다.
[스팸 계란 스테이크 덮밥] 자취 요리도 간단하지만 근사함이 필요하실 때 추천드리는 메뉴랍니다. 다진 스팸과 계란 2알을 섞어서 팬에 두툼한 원형으로 부쳐봅니다. 앞뒤로 노릇하게 구워서 밥 위에 함박 스테이크 같이 올려보세요. 남은 간장, 설탕을 졸여서 소스로 끼얹어 주시면 완성이랍니다. 뒤집기 어려우시면 접시를 이용해서 뒤집으시면 모양도 예쁘게 유지가 가능합니다.
스팸의 지방은 풍미를 주나 과하면 느끼할 수 있답니다. 조리시 다진마늘, 후추를 한 꼬집 추가해주셔도 단백질 비린맛을 잡고 신진대사를 도와주는 맛난 한 끼가 됩니다.
오늘 추천드린 메뉴들은 조리법은 간단하지만, 식당 못지않게 퀄리티는 높다 생각합니다. 맛있는 식사를 차려서 질문자님 일상에 기분 좋은 활력이 되길 바랄게요. 맛있게 드시길 바랍니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
전에 답변드린 덮밥이 마음에 안드셨다면,
스팸과 계란으로 만들 수 있는 또 다른 간단한 메뉴로는 스팸 계란 볶음밥을 추천드립니다.
먼저 스팸을 작게 깍둑썰기 한 뒤 중불에서 노릇하게 볶아 기름을 충분히 내줍니다. 스팸에서 기름이 나오기 때문에 식용유는 아주 소량만 사용하거나 생략해도 됩니다. 스팸이 바삭하게 익으면 한쪽으로 밀어두고 팬에 계란 2개를 깨 넣어 스크램블처럼 빠르게 저어 익혀줍니다. 계란이 어느 정도 익으면 밥 한 공기를 넣고 스팸과 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.
간은 간장 1큰술과 설탕 약간을 넣어 맞추고, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 눌러가며 고슬하게 볶는 것이 포인트입니다. 마지막에 후추를 살짝 뿌리면 풍미가 더 좋아집니다.
특별한 재료 없이도 짭짤한 스팸과 고소한 계란이 잘 어우러져 한 그릇 식사로 충분히 든든합니다. 불 세기만 중불로 유지하고 간장은 오래 끓이지 않도록 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.
건강한 하루를 응원합니다.