카페인 추출 실험 및 물벼룩 심장박동 실험에 대해서..

Question

안녕하세요 저희 동아리에서 장기 프로젝트를 하는데 주제가 ‘카페인이 식물과 동물에 주는 영향에 대한 탐구‘ 이에요 계획한 바로는 천연카페인이 포함되어있는 원두커피와 인공카페인이 포함되어있는 몬스터(에너지음료)를 각각 카페인 추출하고 TLC 이용해서 추출된 카페인 확인하고, 추출한 카페인을 각각 물벼룩에 투여해 심장박동 수 확인하고 식물에 투여해 변화를 확인해보려 했습니다. 근데 혹시 카페인 추출후에 물벼룩 심장박동 실험과 식물에 투여하는 실험을 진행하면 각각 원두커피와 몬스터에서 추출한 카페인이 천연카페인, 인공카페인이더라도 실험 결과에 차이가 없을까요? ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요.

질문해주신 것처럼 카페인 추출 실험 및 물벼룩 심장박동 실험을 진행하실 때, 카페인 분자(C₈H₁₀N₄O₂)는 천연이든 합성이든 화학식과 구조가 완전히 동일하므로, 카페인만 순수하게 분리해서 물벼룩이나 식물에 투여한다면 생리학적 효과에 차이는 나지 않을 것입니다. 다만 실제 실험에서는 공저추출된 커피의 메틸잔틴이나 폴리페놀, 에너지음료의 타우린 등의 다른 성분이 미량만 섞여도 결과에 영향을 줄 수 있으므로 따라서 순도 관리와 대조군 설계가 중요할 것 같습니다. 감사합니다.