도라지무침 맛있게 하는 레시피 알려주세요?
도라지 무침 쓰고 아린맛 없애는 방법과 맛있게 아삭아삭하게 무치는 방법도 알려주세요. 아이들도 맛있게 먹을수 있도록 알려주새요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
도라지무침
도라지, 오이, 당근, 반건조오징어, 간마늘, 실파 약간, 초고추장, 통깨
1. 도라지는 껍질을 돌려까서 반으로 4등분하여 소금물에
10분 정도 담가 쓴맛을 뺀다.
2. 당근과 오이는 적당한 크기로 썰어 소금 식초 설탕에 절여
물기를 꼭 짠다
3. 반건오징어는 적당한 크기로 썬다.
4. 각 재료들을 수분을 제거하고 볼에 한데 넣고 초고추장과 통깨와 참기름 살짝 넣어 버무려준다.
기호에 따라 소면을 곁들여도 좋음
이상입니다.
1. 도라지는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 양파와 당근은 얇게 채 썰어주세요. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 도라지와 채소를 넣고 중간 불에서 볶아주세요.
3. 도라지와 채소가 익으면 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 채소가 완전히 익을 때까지 볶아주고, 마지막에 깨소금을 뿌려주세요.
5. 불을 끄고 도라지무침을 그릇에 담아서 내놓으면 완성입니다.
도라지무침은 상큼하고 고소한 맛이 있어 밥과 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하신다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.안녕하세요. 늘씬한비오리240입니다.