마늘과 양파는 그냥 먹는게 좋은가요?

Question

고기를 먹을때 마늘과 양파를 좋아하는데

그냥 생으로 먹는게 좋은가요? 아님 고기와 같이 불에 익혀서 먹는게 좋은가요?

익혀 먹는게 맛도 있고 먹기도 좋긴하더라고요

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 마늘은 구워서 먹으면 알리신이라는 성분이 날아가지만 항산화효과가 높아집니다. 양파는 구워먹으면 더 영양가가 풍부해 집니다.