안녕하세요. 꽃다운저어새231입니다.
불고기를 양념된거냐 안된거냐의 차이가 좀 큰데요.
양념된거라면 고기600g기준 물을 종이컵 반컵가량 더 넣고 조리하세요.소주도 한잔넣으시고요. 딱딱해진다는건 조리 시간이 길다는 뜻이기도 합니다.
양념안된거라면 10분정도 찬물에 넣어주면 핏기가 빠지는데 잡내가 많이 사라집니다.
이후 위의 방법대로 조리하면 부드럽고 잡내가 안납니다.
또한 생강에 큰 거부가 없으시면 다진 생강을 1티스푼 넣어보세요.저렇게 해도 조금 냄새나는데 하는 부분을 잡아줍니다.
이상 잡내, 비린내나면 손안대는 1인이었습니다