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까칠한호저172
까칠한호저172

튀김이 다 되면 기름 위로 둥둥 뜨는 이유는 뭔가요?

각종 튀김을 반죽 상태로 튀김기에 넣으면 처음에는 가라앉습니다. 그런데 튀김이 다 되었다는 신호로 튀김이 기름에 뜨는 것을 보던데, 튀김이 다 되었을 때 기름에 뜨는 이유는 뭔가요?

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