에일맥주와 라거맥주의 차이점이 궁금
맥주를 얘기할때 라거냐 에일이냐 많이 얘기하는데 그차이점이 뮐까요?
라거는 보통 대기업 맥주가 많고 에일은 흔히 수제맥주들이던데 궁금하네요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
에일맥주와 라거맥주의 차이점은 발효과정입니다. 에일맥주는 발효 온도가 높아서 맛이 다양하고 향이 풍부합니다.
라거맥주는 발효온도가 낮아서 맛이 깔끔하고 깨끗합니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
맥주는 발효과정에 따라 에일과 라거로 나눈다
에일과 라거는 맛, 향에서 차이가나는데
에일은 꽃이나 과일 의 향이 나고
라거는 맛 ,향이 가볍고 청량감이 있다
에일의 종류는
페어에일: 영국서 시작했고 쌉싸름한 맛, 옅은 황금색이 특징이다
포터: 구운 맥아의 맛, 초콜렛과 카라멜 맛을 느낄수 잇는 에어 스타일 흑맥주이다
바이젠: 밀,보리를 섞어 에일 형식으로 만든 맥주
인디아 페일 에일: 영국이 인도를 통치하던 때에 영국 맥주를 인도에 수출목적으로 만든 맥주인데
변질을 막을려고 다량의 홉을 사용해 쓴맛이 강하고 알코올도수가 비교적 높다
라거의 종류
페일라거: 밝은 황금색이 띠고 탄산이 잇어 청량감이 강한 편이다
필스너: 체코에서 만든 황금빛 리거, 라거열풍을 일으킨 대표라고 한다
쌉싸름한 홉의 맛이 느껴지고 묵질한 질감이 특징
안녕하세요. 화려한랍스타275입니다.
에일과 라거는 발효 방식에따라 나뉩니다.
에일의 경우 상온에서 발효시키고, 라거의 경우 저온에서 발효시킵니다.
대체적으로 에일의 경우 향(과일향)을 가지고 있고, 라거는 향보다는 탄산감이 강합니다.
