돼지고기도 익히지 않은 상태에서는 핑크핏을 돌다가 익히면 노릇노릇한 갈색을 띠고 새우의 경우에는 흰색살이 익히게 되면 붉은 색으로 변하게 되는데요. 이외의 고기들도 익히면 색이 변하게 되는데 그 이유가 궁금해요.
