야생 민물고기에 기생하는 간흡충이 살아있는 상태로 인체에 들어오면 쓸개즙이 내려오는 담관에 기생하면서 여러 가지 병을 유발할 수 있다고 합니다. 간흡충은 우리 몸에 30년 이상 기생할 수 있고, 담도 벽에 오래 붙어서 만성적인 질환을 일으키고, 담도암 및 담낭암의 원인이 될 수도 있다고 합니다. 따라서 민물고기는 찜, 구이, 매운탕 등으로 잘 익혀서 먹어야 한다고 합니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 민물고기에는 간 디스토마와 같은 인체에 위험한 기생충이 살고있을 가능성이 높습니다. 이 기생충들은 사람몸에 들어가 장기손상 등을 일으키므로 무조건 익혀드셔야 안전합니다. 바다물고기도 기생충이 있기는 하지만 민물 기생충보다는 위험도가 떨어집니다. 안전한 섭취를 위해서는 활어회가 아닌 숙성회를 드시는게 좋습니다.
