왜 민물고기는 회로 잘안먹는걸까요?
민물고기는 보통 탕으로만 먹지 회로는 거의 바다물고기만 취급하는데요.
이렇게 민물고기는 회로 취급하지 않는 이유가 궁금합니다.
감사합니다
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안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
민물고기를 회로 먹지않는 이유는 기생충 감염때문에 먹지않는것인데
민물고기를 먹을때는 가능하면 가열하고 드시는게 좋습니다.
안녕하세요. 알뜰한올빼미179입니다.
민물고기를 회로 먹지 않는 이유에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
민물고기의 회 섭취 위험성
민물고기는 바다물고기에 비해 기생충 감염 위험이 높습니다.
민물고기 중에서도 빙어, 송어, 향어, 은어 정도만 회로 먹을 수 있습니다. 대부분의 민물고기는 회로 먹지 않습니다.
민물고기 회는 대부분 냄새와 맛이 없어 선호되지 않습니다. 양식 송어나 향어는 항생제 투여 사료를 먹어 기생충 오염이 적어 식당에서 회로 판매되기도 합니다.
기생충 감염 위험
민물고기를 생으로 섭취하면 간흡충 등 기생충에 감염될 수 있습니다.
기생충 감염 시 담도와 담낭에 이상이 생길 수 있어 건강에 위험할 수 있습니다.
추가 정보: 바다물고기와의 차이
바다물고기는 민물고기에 비해 기생충 감염 위험이 상대적으로 낮습니다.
바다물고기는 주로 훈제나 조리 과정을 거쳐 기생충을 제거하고 섭취합니다.
따라서 민물고기는 기생충 감염 위험이 높아 회로 섭취하지 않는 것이 일반적입니다. 대신 탕이나 구이 등의 조리 방식으로 섭취하는 것이 안전합니다.
안녕하세요. 진기한코브라141입니다.
기생충이 있을 가능성이 있어
민물생선은 회로 먹지 않습니다.
바다생선이라고 해서
기생충이 없다고는 말을 못하지만 말입니다
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
자연에서 생활 하는 민물고기 의 경우 기생충에 취약하기 때문에 회로 잘 먹지 않는 것이고 양식을 하는 송어나 향어 같은 경우는 회로 먹기도 합니다
