회를 먹을 때 밑에 무채가 깔려있는 이유는 무엇인가요?

Question

회를 배달시키든, 횟집에 가서 직접 회를 먹든 간에

회 아래에는 무채를 깔아서 나오는 곳이 대부분이던데

회는 왜 아래 무채를 깔아서 나오는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 깜찍한애벌레87입니다.

생선은 회로 썰어서 접시에 담는 순간부터 수분이 증발하기 시작하는데요. 무채가 회가 건조해지는

것을 늦춰준다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 통쾌한큰고래144입니다.

회가 밑에 그릇에 붙지 않게 하려고

하는거 같고 무채가 있으면

양이 많아보이는 이유겠지요