커피 브랜드 중에서 디카페인이 있는 곳을 알려 달라고 하는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 사실 디카페인은 생각보다 저가 브랜드를 제외하고는 대부분 있습니다. 그러나 맛이 없습니다. 그래서 추천을 하는 것은 스타벅스 디카페인입니다. 그나마 맛이 조금 살아 있습니다.
커피의 디카페인 원리는 주로 카페인을 제거하는 화학적 과정을 통해 이루어집니다. 일반적으로 사용되는 방법 중 하나는 CO2를 사용하는 것입니다. 이산화탄소를 고압 상태로 만들어 커피 원두에 적용합니다. CO2는 카페인과 결합하여 이를 추출하며 다른 유익한 성분은 남겨두는 특성을 가지고 있습니다. 가격이 조금 비싼 방법이고 기기가 없다면 그냥 디카페인 원두만 써야 합니다. 이를 참고를 하여서 먹길 바랍니다. 개인적으로 디카페인을 먹지 않습니다.