범죄 스릴러 보면 지워진 후대폰 데이타를 포렌식한다고 하는데 어떻게 하는것이 포렌식인가요?

범죄 스릴러 보면 지워진 후대폰 데이타를 포렌식한다고 하는데 어떻게 하는것이 포렌식인가요? 지워진 데이타를 복원하는 것인가요?