안녕하세요. 이유선 영양사입니다.
해당 족발에서 나온 기름과, 촉촉하게 조리되어 만나는 수분이 섞이게 될 경우 형광빛 또는 무지개빛 느낌을 받으셨을 수 있습니다. 특히 족발은 물에 삶아서 조리하는데다가, 얇게썰면서 고기의 단면이 노출되면서 빛이 더 퍼지기때문에 해당 장면을 목격하셨을 수 있을거에요.
음식의 질에 문제가 있는 것은 아니니 족발을 드실때 형광빛이 난다고 하더라도 대부분은 걱정하지 않으셔도 괜찮으나, 혹시나 일반적으로 보던 빛깔이 아닌 경우는 꼭 상태를 확인하고 섭취하시는 것을 권장드립니다.
