계란을 삶을 때 소금을 넣는 이유는 뭘까요?

Question

계란을 삶을 때물안에 소금을 조금씩  넣던데소금을 넣어서 삶는 이유가 뭘까요?어차피 껍데기가 있는데소금을 뿌려도 어떤 의미도 없는 것  아닐까요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 검붉은쭈꾸미293입니다.소금을 넣는것은 껍질을 잘 까려고넣어요.그 껍질안쪽에 하얀막을 분리해주기때문에달라붙지않고 잘 까지는 이유입니다.더불어 식초도 같은 역할을 하며껍질이 깨졌을때 내용물이 밖으로흐르지않게 도와주는 역활을하니같이 사용해도 되겠지요.냉장고에 바로 꺼내서 삶으면 온도차이로깨지기쉬우니 실온에 좀 두셨다가 삶으시면깨지지않는 깨끗한  삶은계란이 될수있어요^^

하널사랑 · Answer

안녕하세요. 하널사랑입니다. 계란을 삶을때 식초를 넣어주면 껍질이 잘깨지지 않고 소금을 넣으면 삼투압 현상 때문에 껍질이 잘 벗겨 집니다 그리고 반숙 완숙으로 드실려면 시간 조절도 잘해야 합니다

영험한호박벌852 · Answer

안녕하세요. 대담한칠면조172입니다.맛을 스며들레 하려고 소금을 넣는게 아닙니다. 계란 껍데기를 더 잘까지게 하기 위해서 넣는거죠

잘난몽구스218 · Answer

안녕하세요. 잘난몽구스218입니다.계란 삶을때 깨지지 않게 삶을수있게 넣어주는겁니다그리고 껍질을 깔때도 수월하게 하기 위해서 소금을 넣죠소금 대신 식초를 넣기도 합니다

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계란을 삶을 때 소금을 넣는 이유는 뭘까요?