초록색으로 된 나물을 데칠때
소금을 넣으면 좋다고 하던데요.
배추의 속부분인 노란색 알배추를 데칠때도
소금을 넣어야 하는지 궁금해요.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
알배추를 데치게 되면 끓는 물에 의해
단맛이 빠져나갈 수 있습니다.
그래서 소금을 넣어 끓는 점을 낮춰 짧은 시간만 데치는 것이 좋습니다.
