안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 김기덕 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.
안타깝게도 세상에 완벽한 음식은 없습니다.
인체내의 화학반응은 여러가지 요소들을 필요로 하지만,
이런 물질들을 모두 포함하고 있는 음식은 없어, 어떤 식재료에 한가지가 풍부하다면,
다른 것은 부족한 경우들이 많습니다.
가령 필수 아미노산의 경우, 말그대로 필수적으로 필요한데요.
비교적 완전한 식품이라고 하는 콩에도 이소루이신이나 라이신이 많지만,
메티오닌과 시스테인은 부족합니다.
따라서 메티오닌이 풍부한 다른 음식이 필요하게 됩니다.
그 외에도 동일한 음식에 계속 노출되는 경우 알레르기가 잘 생길 수도 있습니다.
따라서 여러 음식을 골고루 드시는 것이 여러 측면에서 건강에 유리합니다.