생활
질겨진 소고기를 연하게 만드는 방법이 있을까요?
소고기를 구웠는데 오래 구웠는지 너무 질겨졌더라고요
질겨진 소고기를 연하게 만드는 방법이 있을까요?
소고기를 삼겹살처럼 바싹 구우면 더 질겨지나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 흑두루미입니다.
일반 가정에서는 배나 무, 양파를 사용하시는 방법이 안전하고 좋습니다
또한 숙성 과정을 통해 연하게 하실수도 있어요
강직된 고기는 일정 시간이 지나면 강직이 풀려서 연해 지게 되는데, 이 과정을 숙성이라고 합니다
오늘도 행복한 하루 되시고 추천 부탁 드려요
