티비 프로그램 보다 보면 수십년된 간장 같은게 가끔 나오는데요.
오래된 간장은 상하지 않고 귀한 장이라는 건데 왜 시중에 파는 간장은 유통기한이 있는 건가요?
안녕하세요. 청초한동박새13입니다.
양조간장에 유통기간을 정해둔 것은 시간이 지날수록 색상이 진해져 요리로는 적합하지 않다고 하네요. 맛은 크게 변하지 않는다니 유통 기간이 지난것 적당히 드시고. 찜찜하면 폐기해도 될 것 같네요.
